Crveni morski pjat (tanjur) by Ženotopia

Za 4 osobe

Sastojci: 

  • 200 g kozica svježih
  • 250 g zamrznutih dagnji Ledo
  • maslinovo ulje
  • 1 glavica kapule
  • 200 g cherry rajčica
  • 4 češnja luka
  • svježi peršin, papar, sol
  • 2 dcl crnog vina
  • ½ žličice šećera
  • 300 g Barilla tjestenina No.5 ili 7
  • 20 g krupno naribani Grana Padano sir

Priprema:

Isprobajte ovaj recept hladnim  postupkom  pripreme  tako da na hladnom  maslinovom  ulju dodate sve sastojke:  Kapulu, cherry rajčice, te prethodno  oprane  dagnje i kozice. Sve zajedno kuhate dok proključa.  Umirite buzaru dodajući 1 dcl crvenog vina.  Na skroz smanjenoj temperaturi još 10 minuta kuhajte dalje našu red cold buzaru  dodajući češnjak, sol, papar, pola žličice šećera (da ubije kiselost), te kuhajte još 5 min lagano dodajući ostatak crvenog vina.

Istovremeno, dok se buzara kuha stavite u proključalu vodu  tjesteninu i kuhajte  do ”al dente”faze istu. Procijedite je i stavite žličicu maslaca u mlaku tjesteninu. Pomiješajte buzaru s tjesteninom i naribajte sir, te poslužite. Uz ovo jelo lijepo se sljubljuje čaša bijelog kvalitetnog suhog vina. Dobar tek i uživajte u ukusnom morskom pjatu(tanjuru)!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *