Torta s višnjama by Ženotopia

Za 10 osoba

Sastojci ( za tortu ᴓ 28 cm):

 Biskvit

  • 3 jaja
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice šećera (20 g)
  • 100 g brašna
  • 2 žlice ulja

Fil

  • 500 g milerama
  • 150 g posnog sira
  • 1 vanilin šećer
  • ½ žlice brašna
  • 2 jaja
  • 80 g šećera u prahu
  • 30 g višanja

Preljev

  • 150 g višanja (ili šumskog odmrznutog voća)
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica marmalade
  • 1 žlica vode
  • 1 žličica ruma

 Dekoracija

  • 20 g blanširanih badema
  • 2- 3  jagode

Priprema:

Tri jaja  izmiješamo s dvije žlice šećera (ručno drvenom kuhačom ili mikserom), te dodamo  100 g prosijanog brašna pomiješanim s praškom za pecivo i dvije žlice ulja. Dobijemo smjesu poluguste teksture, koju izlijemo na papir za pečenje u okrugli kalup promjera 28 cm. Pečemo 10 min na 180⁰C.  Za vrijeme pečenja biskvita pripremimo nadjev sa sljedećim sastojcima: 500 g milerama, 50 g posnog sira,  vanilin šećer, ½ žlice brašna, 2 jaja, 80 g šećera u prahu, 30 g ocijeđenih višanja.

Biskvit izvadimo iz pećnice, zatim izlijemo nadjev na biskvit koji pečemo cca.40 min na 160⁰C.  (ako se nadjev raspukne to je uobičajeno). Tako pečenu tortu izvadite i ohladite.

Preljev izrađujete na način da u blago ugrijanu posudu dodate žlicu vode, prethodno usitnjene višnje ili šumsko odmrznuto voće, vanilin šećera, žličicu ruma kao i jednu žlicu marmalade. Preljev prelijete po torti, premažete fino nožem te zagladite. Blanširate 20 g badema i složite ih s jagodama u cvjetnu rozetu ili po želji oblikujete dekoraciju završnog sloja torte.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *