Bakalar na Brudet by Ženotopia

Za četiri osobe

Priprema cca.40min

Sastojci:

  • 600 g bakalara  (smrznuti Ledo)
  • 400 g rajčica u konzervi (pelati sjeckani Podravka)
  • 1 veći luk
  • 1 manji češnjak
  • 2  dcl crnog vina
  • 1 suhi lovorov list
  • 1 žličica suhog peršina
  • 200 g palente ili tjestenine
  • prstohvat šećera, soli i papra

Priprema:

Na ulju popržite luk izrezan na krupnije krugove do zlatnožute boje, potom dodajte sjeckane pelate i uz povremeno miješanje sve kuhajte 10-ak  minuta. Nakon toga dodajete bakalar prethodno opran i isjeckan na kockice, te prstohvat soli, šećera (da ubije kiselinu rajčica), papra, lovorov list (koji nakon 5 min izvadite) i nasjeckani češnjak, te sve zajedno kuhate nekih 5 minuta i zalijete  vinom. Kuhajte na srednje laganoj temperaturi 8 minuta.

Dok se gore navedeno kuha, u ½ L vruće posoljene vode dodajte malo mlijeka, maslaca postepeno dodajući i miješajući ukuhajte palentu.

Izračun utroška (bez začina):

Količina Proizvod Proizvođač Cijena/kg Cijena/kn
1 kg Bakalar Ledo 86,65 51,99
1 kg Palenta Frank 19,95 3,99
1kg Kapula Rinfuza 12 0,96
1 kg Rajčice sjeckane Podravka 24,98 9,99
1 kg Češnjaka Rinfuza 40 2
1 L Crno stolno vino Vina Laguna 26,55 5,3
      210,13 74,23

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *